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大樹張媽媽的故事

 
在18年的釀醋經歷中,堅持完全不加水,不加醋,不加任何化學成分,以最天然的營養讓顧客的健康獲得最佳的照顧。
我們提供桑椹汁,桑椹紅酒,桑椹酵醋桑椹果汁桑椹果醬桑椹蜜餞桑葉茶包,等多項加工品
 
 
抗氧化水果王桑椹
 
農委會首度委託學者進行(國產水果抗氧化能力比較),結果桑椹高居列入調查的35種水果之冠,比落居榜尾的豐水梨高36倍與進口的奇異果相比,更高出三倍之多堪稱(抗氧化水果王)
▲大樹張媽媽榮獲 全國消費金牌獎
 
 
桑椹的好處
 
在高雄縣大樹鄉有對張姓夫妻深知桑椹含豐富的花青素,果酸,類葫蘿蔔素...等多種抗氧化成份,由其含有硒的成營養,可以提昇自身抗體能力,對人體有非常多的好處,於1983年開始以大面積種植桑椹,當時社會大眾對桑椹的營養及好處了解不多,所以積極研發桑椹的保鮮和產品加工,並開放免門票讓民眾採果,讓大眾親身體會桑椹的好處,也讓民眾了解無毒農業栽培管理的過程,更鼓勵小兒子坤耀,參加農委會為農村青年舉辦的各類進修班,多次前往嘉義大學、台南農改場、新竹食品研究所、屏東科技大學接受專業的果樹栽培與農產品加工技術。
 
現今社會流行速成,用現成的醋來泡各種水果,亦稱之為釀造醋,殊不知中國字的奧妙,昔日之酒稱為醋,不經長時閒的酒化怎能稱為醋,營養怎能完全轉化呢?雖然要經過2年以上的發酵過程很久,也賺不了什麼大錢,我們仍然堅持不能馬虎,讓真正想養生的人,獲得健康,我也心安理得!
 

※喝酒不開車,開車不喝酒※


堅持園區採自然無毒農業管理
 
產品加工堅持不添加香料、色素、防腐劑,甚至桑椹果醬中連果膠都不添加,以生產高品質養生食品為目標,終於獲得消費大眾的支持。產期園區開放期間都是媽媽在照料,顧客都以張媽媽稱之,這就是大樹張媽媽桑椹觀光果園的由來,也是家緣食品的前身
 
 
大樹張媽媽故事與經歷

桑椹的好處我們全家人深深體會,縱使在桑椹不景氧之中仍然堅持種桑椹,大樹鄉一向以鳳梨及玉荷苞聞名全省,尤其玉荷苞更是具有高經濟價值,有些村中的長輩都會以關心口吻問我說,桑椹的經濟效益根本不夠工錢,怎麼不改種玉荷苞呢?我總是笑笑的回答,桑椹對我們全家而言不是只有經濟的考量,還有對社會大眾的責任與感情,像很多顧客都因為吃桑椹獲得健康而變成好朋友,以前在果園灌蟋蟀的小朋友,現在是帶著自己的小朋友回來桑椹園玩,還有像我太太剛嫁給我的時候每到冬天睡前的第一個動作,就是暖被,再把她的双手双腳夾住,以體温讓太太的手腳暖和、她才能安穩的入睡,後來全靠桑椹的調養讓身體變好,太太的健康是全家人的幸福,這是金錢無法換來的!

我兒子阿德在小時候感冒,因輕忽而延遲就醫,以致造成輕微氣喘,很容易過敏,每次一感冒就咳得很嚴重,甚至都要準備氣管擴張劑,在高雄市中正路上的林小兒科是阿德固定就診的醫師,每次看到我帶着阿德去就診,如果情況嚴重都會儘速安排看診,心中真是無限感激,後來搬回大樹老家,接手父母的桑椹與荔枝果園,對桑椹有更深入的了解,有時候三更半夜阿德又開始咳嗽,也沒辦法就醫,就泡熱桑椹汁加少許食塩讓他喝,結果出乎預料,喝完後,咳個2聲,就又安穩的睡着了,也因此讓我們夫妻更有信心,平常沒異狀時就讓他喝沒加塩的桑椹汁,長大一點時,在睡前讓他喝一些自釀的桑椹酒,慢慢的他很少感冒了,現在氣喘的情形也不見了,這更讓我們夫妻堅定信念,要以最天然的桑椹產品,讓大家分享

 
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